这是自由的庆典。
在进行生酮饮食之前，我的生活可以用一句话形容：糟透了。我一生都在与体重做斗争，而且饮食方式摇摆不定。十六岁时，我甚至与纳呆斗争过。我还曾两次参加商业减肥项目。我尝试过世界上绝大多数饮食方式。每次减掉一点体重，就会马上反弹，而且每次都会额外增重几千克。当我像吹胀的气球一样长到一百一十八千克，我已经不在乎了。我想，“我就是个胖女孩，一辈子都会这样。算了吧，我要随心所欲地吃”。
我当时身患严重的银屑病关节炎，在病重的日子里，剧痛使我无法独立从床边走到浴室。某次发作几乎影响了全身各个关节，从下颚到脚趾。这些都加重了我的抑郁和冷漠。我已经毫无还击之力。为了维持身体运转，我吃着好几种药，其中包括氨甲蝶呤（一种化疗药物），我还把羟考酮当糖吃。我也服用大剂量的强的松，而这可能在某种程度上导致了糖尿病前期。当我被诊断为糖尿病前期，双膝疼得无法忍受，我才意识到必须采取严格的措施了。我不想成为糖尿病患者，而且我需要手术治疗膝关节疼痛。我实在太重了，不减重的话，任何骨科医生都不会为我做手术。我不知道要如何纠正我的种种问题，简直毫无头绪。
我是一个有宗教信仰的人，在绞尽脑汁仍无计可施时，我唯一能想到的就是双膝跪地、祈祷上帝帮助我。当时，我对于如何解决体重问题仍然束手无策。第二天，我正在浏览Instagram（照片墙），一则有声书广告跳了出来。那本书的观点是：胰岛素这种激素是控制体重的关键。作为一名糖尿病前期患者，胰岛素这个词马上抓住了我的注意力。我立即下载了那本书，如饥似渴地听了起来。我边听边不停地自言自语：“我就是这样！我就是这样！”随后，我开始搜索关于生酮的一切信息。我天生爱搜索，所以简直痴迷于跟这个话题相关的一切信息。读完这本关于胰岛素和肥胖的书，我就在网络上找到了几位专攻生酮饮食的医生，从此我的生活彻底改变了。我一头扎进生酮的世界，大约经历了四天酮流感症状，但并不像有些人描述的那么严重，很快就恢复了。
现在的生活美妙极了。我不再服用处方药，体形处于人生中的最佳状态，也彻底摆脱了碳水成瘾。我摆脱了那些食物的掌控，不再被它们奴役，获得了真正的自由。食物不再时刻萦绕在脑海中，我也不会觉得饿，几乎每天都会间歇性地断食。随着这一旅程继续，我也放弃了明知对身体不好的其他东西，比如咖啡碱和人工甜味剂。我没有禁食这些食物，但在极罕见的情况下才会吃。到2020年1月10日，我已经减重超过四十五千克，并维持了一年。过去我从未成功地维持减重成果。在与体重和健康问题的斗争中，我胜利了。是的，任何人成功减掉那么多体重后，都会记得开始生酮饮食的精确日期！
医生对我没有帮助！由于过去为我看诊的医生搬走了，我去看过一位新的初级诊疗医生。我被脱发、疲劳和发冷问题困扰着。我患有桥本甲状腺炎，但可能由于我服用一种生物药物，这病已经多年没有发作了，因为一旦停药，桥本甲状腺炎就会发作。我自知病因，这种病已经伴随我二十年了。我请医生为我做全套甲状腺检查，但她不同意，只化验了促甲状腺素和甲状腺素，加上胆固醇检查。我告诉她我减去了三十八千克。她问我怎么减的，我说通过生酮饮食和间歇性断食。看她的反应，你会以为我说我喝了汽油之类的呢！她说是饮食不均衡造成了脱发。我告诉她，我现在吃的蔬菜比过去任何时候都多，而且不吃任何加工食品，但这也不能令她满意。胆固醇检查结果出来后，她立刻要我服用他汀类药物，而且直白地说，如果我不放弃生酮饮食就会没命。我炒了她鱿鱼，再也没去复诊。后来我又找另一位医生看病，这位医生给我做了全套甲状腺检查，发现甲状腺功能减退严重，而这造成了我的绝大多数症状。一旦服用了甲状腺激素，我就不再时刻发冷了，疲劳感消失了，也停止了脱发。真难以置信！
偏离生酮：我的目标是一直坚持生酮。我仅在个别场合会偏离生酮轨道，偶尔享用红酒，因为身体已经适应了脂肪，即便有时饮食不符合生酮原则，我也会马上回到正轨。我几乎两年没有吃过任何面包、比萨、意式面食和淀粉质蔬菜了。我就是不想吃。这也是一种成瘾，一次就会上瘾。我不会再回到老路上了。我自由了，并且会一直保持自由。我只吃真正的全食物。我再也不觉得坏碳水是必需的了，也不再渴求，发自内心地不再渴求。有时我还是会渴求甜食，但也能找到生酮的友好替代品。我设立生酮小组的主要原因就是强化责任感。如果我不停地旧瘾复发，又怎么能领导这个小组呢？所以，我不会复发。我坚定不移地实施生酮，为那些还没有完全自由的组员做一个坚强的表率，同时控制自己。激励别人也是自我激励。我的“生酮纪念日”是2020年1月2日，到如今已经两年多了。这是一场自由的欢庆。
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